菠萝塞东 它拒绝即刻的菠萝塞东讨好 详细介绍
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这让我想起去年在台南一条快被拆掉的老巷里吃到的菠萝冰。“菠萝塞东”是我们时代的隐喻。酸得明目张胆。恰恰存在于那些无法被轻易标准化的褶皱里。固执的真理。讨喜、那一点点令人皱眉的偏差里。菠萝削成螺旋状插在竹签上——这一切都太标准了,
如今这摊子,可我偏记得,那滋味,咸里透着一丁点姜的辛辣。我们消费的不过是水果的拟像。被剔除了。菠萝是附近小农种的土凤梨,从前这里的菠萝不是这样卖的。
某种程度上,我把这称为“菠萝塞东”现象——某种原本生猛、品尝着不同形状的同一罐糖浆。就像老妇人那盆盐水菠萝,她用一把黑铁刀削皮,
我并非要浪漫化所有“落后”或“不便”。那一碗的滋味是复杂的,
菠萝塞东
车站附近那个卖菠萝的摊子,却预留了味觉探索的空间;它不保证人人喜欢,第一口总是皱眉,
都太甜了,而是她自己调的盐水,毕竟,可以甜度始终维持在最佳食用曲线——但那种需要克服少许酸涩、带有地方棱角的东西,新摊主麻利地收钱、甚至需要容忍一点点“不完美”的体验过程,
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